I migliori auguri e congratulazioni a Davide Dargenio, Miglior Sommelier d'Italia ASPI 2018, e Marco Passarelli, Miglior Assaggiatore ONAV 2018.
TALK SHOW “Il Trasporto di Vino e Olio” | Festival della Gastronomia di Roma
Brigata, blog di sala e non solo ha organizzato il talk show “Il trasporto di vino e olio, tra eccellenza, tracciabilità e sostenibilità” che si è tenuto alle Officine Farneto, all'interno del Festival della Gastronomia di Roma.
Le 9 cose + 1 che odiano di più i camerieri
Quali sono le azioni dei clienti che danno più fastidio al personale del ristorante? Secondo un articolo della rivista francese L’Edition du Soir, tra le cose che fanno gli ospiti nel ristorante, le più odiate dai camerieri sono: schioccare le dita per attirare la loro attenzione, rubare le penne, cambiare idea dopo avere inoltrato la comanda. Ma vediamo le altre!
SERVIZIO ALLA BORGHESE, cosa e come si mangiava e beveva alla tavola dei Savoia?
Servizio alla borghese, ne hai mai sentito parlare? Ce lo ha raccontato Giovanni Vialardi nel 1864 in un libro dal titolo "Cucina borghese semplice ed economica" in cui svela anche menu, ricette e mise en place della Tavola Savoia.
Estate 2018: AAA Cercasi camerieri baristi cuochi
In Italia mancano 50mila camerieri, baristi e cuochi qualificati. Allarme Fipe Confcommercio, e poi... Tra giugno e agosto 2018, ci sarà una carenza di circa 50mila addetti nel settore della ristorazione, dovuta soprattutto all’inadeguatezza dei profili professionali. Nello specifico, i posti che resteranno vacanti saranno 27.310 camerieri, 14.153 cuochi, 4.032 baristi, 988 gelatai e 485 … Leggi tutto Estate 2018: AAA Cercasi camerieri baristi cuochi
MARRIOTT: più stabilità agli stagionali per un servizio di qualità senza interruzioni
Marriott ha rinnovato e migliorato il contratto integrativo aziendale ex Ciga Starwood che riguarda oltre 3mila dipendenti e 9 Hotel.
NUOVO CCNL RISTORAZIONE E TURISMO CONFESERCENTI 2018
Confesercenti ha firmato il rinnovo del CCNL Turismo, aumenti di 88 euro da gennaio per i dipendenti di alberghi e 100 euro per i dipendenti di bar e ristoranti Il 18 luglio scorso, i Sindacati Filcams Cgil, Fisascat Cisl e Uiltucs hanno firmato il rinnovo del Contratto Collettivo Nazionale del Turismo Confesercenti, scaduto dal 30 … Leggi tutto NUOVO CCNL RISTORAZIONE E TURISMO CONFESERCENTI 2018
ILIAD ITALIA. L’abbiamo provata per voi, ecco la nostra recensione
L'argomento "telefonia" ci interessa parecchio, lavorando nei ristoranti e negli hotel, soprattutto con le stagioni, viviamo lontani da casa e attaccati allo smartphone. Quindi abbiamo deciso di fare un test per vedere se questa Iliad in Italia funziona, come funziona, velocità, copertura ecc.
JAPANESE TIP. Yuki Tatsumi. Il cameriere degli origami
Yuki Tatsumi è un cameriere giapponese che colleziona origami lasciati dai clienti come ringraziamento per il suo lavoro, sono i Japanese Tip
VOUCHER SI VOUCHER NO… cerchiamo di capirci qualcosa
La battaglia tra Governo, associazioni di categoria e sindacati è in corso, si parla anche di rimettere i Voucher nel turismo, è una cosa buona? Noi la risposta a questa domanda non ce l'abbiamo, anche perchè i dettagli dell'eventuale reintroduzione dei Voucher non sono stati specificati, però riportiamo tutte le posizioni, per provare a farci un'idea.