La cantina vinicola sarda di Antonella Corda presenta Ziru, il suo nuovo Vermentino 2017 prodotto in anfora. Si potrà assaggiare in anteprima al Vinitaly.
FIMAR. Missione Restaurant Manager
La FIMAR, Federazione Italiana Manager Ristorazione, si occupa di valorizzare e tutelare la professione del Restaurant Manager. Scopriamo qualcosa in più.
Head to Head Competition 2019. Bartender Under30
Quinta edizione per Head to Head Competition, la prima competizione itinerante d’Italia dedicata ai giovani bartender, che si sfideranno in 8 top cocktail bar italiani.
Campionato Mondiale dei Maîtres d’Hôtels: tutto quello che devi sapere
Campionato Mondiale dei Maîtres d’Hôtels, Championnat du monde des Maîtres d’Hôtels: tutto quello che devi sapere per candidarti, il termine per le iscrizioni è il 31 gennaio!
IL SERVIZIO DI SALA 2.0. L’importanza del cameriere nel ristorante
La settimana scorsa siamo stati alle Officine del Sapore di Roma per seguire il workshop di Gianni Armiento, presidente dell'associazione professionale Maître D' su "Il Servizio di Sala 2.0". Una riflessione sull'importanza della figura del cameriere nel ristorante e sul valore delle professionalità di sala.
FUED ACHAAB. Da grande voglio fare il cameriere…
Fued Achaab è un giovane cameriere abruzzese, finalista di Emergente Sala 2018, che ci ha colpito per lo straordinario entusiasmo e per la determinazione con cui affronta la sala e la vita.
RISTORAZIONE INTELLIGENTE. Intervista a Daniele Tuccelli
Noi di Brigata siamo sempre curiosi e felici di scoprire nuove iniziative che portino nuova linfa e nuove idee al nostro settore. Daniele Tuccelli ha elaborato il metodo "Ristorazione Intelligente. Oltre il servizio, l'esperienza": di che si tratta? Lo abbiamo intervistato per voi.
BOLS AROUND THE WORLD: la sfida dei bar team
Saranno i bar team e non più singoli bartender i protagonisti della 10° edizione di Bols Around the World, la competizione mondiale promossa da Lucas Bols
L’EMERGENTE SALA 2018 E’ ENRICO GUARNIERI!
Premio Emergente Sala 2018. Enrico Guarnieri è il Miglior Cameriere Emergente d'Italia Under30 dell'anno. A Fued Achaab il Premio Speciale Kimbo
CANTINE POVERO Vino prodotto e trasportato con passione
Il vino è un prodotto estremamente sensibile, Cantine Povero ha deciso di occuparsi personalmente del trasporto, a partire dai veicoli: hanno appena acquistato due nuovi Scania.