ONAV Lazio. Al via i corsi 2019 per assaggiatori di vino

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ONAV Lazio. Al via i corsi 2019 per assaggiatori di vino

7 Gennaio - 20:30 | 29 Gennaio - 20:30

La stagione formativa Onav riapre: per winelovers e appassionati laziali di Roma, Roma Est, Viterbo, Frosinone e Colli Romani

ONAV RomaDopo la recente alleanza per la formazione del polo Onav, ASPI e Assosommelier, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino riprende con il nuovo anno la stagione formativa, programmata a livello regionale con una serie di corsi per assaggiatori di vino. Il percorso non solo teorico ma anche sensoriale, suddiviso in 15 appuntamenti settimanali tematici, prevede, al termine di ciascuna lezione serale, una degustazione di vini provenienti da diversi territori viticoli d’Italia.

Il percorso formativo ONAV

Il progetto formativo affianca eventi e degustazioni a livello regionale ed è finalizzato ad apprendere, oltre ai principi dell’analisi sensoriale, i territori vitivinicoli, le tecniche di vinificazione e di elaborazione dei vini ʹspecialiʹ (spumanti, passiti, liquorosi, ecc.), la migliore conoscenza della classificazione qualitativa e territoriale dei vini, le etichette, il valore alimentare del prodotto-vino e l’enografia regionale. Un percorso formativo che termina con una prova d’esame, il cui superamento garantisce consente l’iscrizione all’Albo nazionale degli assaggiatori di vino Onav. Momenti di conoscenza e di scoperta per circa 50 i vini in degustazione che prevedono la compilazione della scheda d’assaggio Onav ed un approccio essenzialmente finalizzato a valorizzare la sensibilità e la tecnica d’assaggio, la conoscenza e la classificazione dei vini. Certamente un percorso in  grado di comunicare e diffondere la cultura del vino e per rendere consumatori e appassionati più consapevoli delle proprie scelte commerciali e d’assaggio.

Modalità di iscrizione

Nella quota d’iscrizione – si legge sulla Pagina Facebook Onav – è compresa, oltre alla frequenza del corso, l’iscrizione Onav per due anni, il materiale didattico, l’abbonamento biennale alla rivista L’Assaggiatore ed alla Guida online Prosit, una valigetta con sei bicchieri da degustazione, l’ingresso ridotto a eventi e degustazioni Onav e l’accesso agli sconti e ai servizi del circuito Fidelity.

PROGRAMMA

Di seguito le date di inaugurazione dei corsi per assaggiatori di vino:

  • 7 gennaio: Onav Roma c/o Susina Bistrò, Via Chiana, 87A – Roma
  • 10 gennaio: Onav Viterbo c/o I Giardini di Ararat, Strada Romana, 30 – Bagnaia (VT)
  • 15 gennaio: Onav Colli Romani c/o Enoteca Iovino, Piazza Gramsci, 4 – Albano Laziale (RM)
  • 22 gennaio: Onav Frosinone c/o Locanda La Sementa, Contrada Cole Ciaffone, 78 – Veroli (FR)
  • 29 gennaio: Onav Roma Est c/o Parco dei Laghi Reali, Via Tiburtina Valeria km 34,500 Tivoli (RM)

Cos’è Onav?

L’ONAV consente ai propri soci un continuo aggiornamento professionale tramite un’intensa attività organizzata sia a livello nazionale, dalla sede centrale di Asti, sia dalle sezioni regionali e provinciali. Dal 1951 ad oggi, gli scopi che l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino si prefigge sono:

  • Mantenere viva ed efficiente nei Soci la tradizionale funzione di assaggiare e di valutare i vini, valorizzando il loro specifico e insostituibile impiego anche con l’opera di sensibilizzazione presso enti, istituzioni e privati, perché facciano ricorso abituale alle loro competenze;
  • Istituire per i Soci corsi specialistici, a tutti i livelli, al fine di dare loro una preparazione generale che sia il più possibile unitaria, di contribuire ad una sempre maggiore e migliore affidabilità in sede di valutazione, di offrire un continuo aggiornamento sotto il profilo metodologico;
  • Promuovere iniziative volte a fare conoscere l’importanza (rendere più attento il produttore e più consapevole il consumatore) e il piacere (favorire l’approccio corretto con il prodotto) dell’arte dell’assaggio;
  • gestire l’Albo Nazionale dei Soci, allo scopo di tutelare il titolo “Assaggiatore di Vino” e le sue prerogative.

APPUNTAMENTI ONAV

Fra le iniziative più importanti sono da ricordare:

  • il Convegno Nazionale organizzato ogni anno, con visite ad importanti aziende vinicole, degustazioni e relazioni tecniche su temi di attualità per l’Assaggiatore;
  • i viaggi di studio all’estero mirati alla conoscenza delle realtà vitivinicole sia europee sia mondiali;
  • La “Giornata dell’Assaggiatore“, manifestazione annuale dedicata a tematiche d’interesse scientifico legate alla pratica dell’assaggio e alla definizione della qualità dei prodotti più tipici;
  • le selezioni per i concorsi enologici tra i quali il Concorso Enologico Nazionale Premio Douja d’Or di Asti; il Concorso Enologico del Mezzogiorno di Lamezia Terme; il Concorso Marengo Doc di Alessandria;
  • le selezioni per la “Guida dei vini ONAV“;
  • l’abbonamento alla rivista “L’Assaggiatore“.

Luogo

Susina Bistrò
Via Chiana, 87A
Roma, Italia
Sito web:
https://www.facebook.com/onavroma/