EMERGENTE NUVOLA | Roma, 24-25 gennaio 2020

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EMERGENTE NUVOLA | Roma, 24-25 gennaio 2020

24 Gennaio - 10:00 | 25 Gennaio - 17:00

Emergente Nuvola

Emergente Chef ed Emergente Pizza: la prima selezione dell’anno sarà il Centro Sud e avrà per cornice Roma e la Nuvola di Fuksas.

La competizione di Emergente Chef e Pizza 2020, in realtà, è già partita, la Selezioni  Nord si sono svolte a Milano a dicembre 2019 e ora a Roma, il 24 e 25 gennaio, nella Nuvola di Fuksas, si procederà a quelle del Centro Sud. Alla grande finale di ottobre 2020 gli 8 migliori chef e gli 8 migliori pizzaioli, vincitori delle selezioni territoriali, si affronteranno per la sfida definitiva a Roma.

Avremo così due nuovi talenti, attualmente sconosciuti o poco noti, che si affiancheranno ad un “Hall of the Fame” che in questi anni ha visto coronare personaggi del calibro di Oliver Piras, Matteo Metullio, Marco Martini, Pier Daniele Seu, Antonia Klugmann, Gianluca Gorini, Fabrizio Fiorani e tanti altri ancora.

I CANDIDATI DI EMERGENTE CHEF e PIZZA, SELEZIONI CENTRO SUD

Emergente Chef : Andrea Mele del Zia Restaurant, Attilio De Sanctis ristorante Zunica 1880, Davide Filaodoro, Elisa Consolo del Bunker Kitchen Club, Filippo Giusti del ristorante Ora d’Aria, Giovanni Olivieri di Metamarfosi, Luca Ronzoni , Marco Anselmi del ristorante Konnubio, Pietro Rossetti del Lux Lucis all’Hotel Principe Forte dei Marmi, Riccardo Cilia del ristorante Tocco d’Oro, Rosario Bernardo del Il Palagio presso il Four Season di Firenze, Stefano Toscano del Santantonio Resort, Tommaso Calonaci La Buona Novella al Grand Hotel Minerva, Tommaso Zoboli del ristorante Pascucci al Porticciolo.

Emergente Pizza : Andrea Cianti del Mercato Centrale di Firenze, Antonio Buonaugurio del ristorante pizzeria Da Finistone, Daniele Covi della pizzeria le Tre Farine, Emilio Taglialatela di Margherì, Giovanni Giglio della pizzeria Seu Illuminati, Giuseppe Pesare di Pala e Mattarello, Guido Nardi de La Nicchia, Jacopo Salustri lo Scoglio di Frisio, Luca D’Amato della La Casa Di Greta, Nino Thomas Marino del Vinarte Wine Bar, Pasquale Polcaro della pizzeria Madremia, Vittorio di Benedetto del Mamà Pizza Passion.

LA PARTNERSHIP CON FEDERALBERGHI ROMA

Quest’anno c’è una novità: la Selezione avverrà nel prestigioso Roma Convention Center “La Nuvola” Fuksas e si svolgerà in concomitanza con Albergatore Day, un evento di Federalberghi Roma giunto alla sua XVII edizione e che ha come obiettivo il favorire occasioni d’incontro e relazione tra gli albergatori e il loro management con alcune primarie aziende fornitrici di beni e servizi.

L’evento è riservato agli operatori del settore, ma il sabato 25 gennaio è aperto anche agli appassionati. Sono previsti numerosi approfondimenti e attività, informazioni su www.albergatoreday.com

ORARI GARE E AREA WITALY TALK SHOW

Due i giorni di competizione riservati ai giovani professionisti del settore con questo programma di massima:

Venerdì 24 gennaio 2020

Ore 11-13 Emergente Chef Selezione Toscana :

Ore 13-16 Emergente Pizza, Centro Sud tema “pizza classica margherita”

Ore 16-18 Emergente Chef Selezione Sud

Sabato 25 gennaio 2020

Ore 11-13 Emergente Chef Selezione Lazio

Ore 12.30 15-30 Emergente Pizza Centrosud tema “pizza creativa”

EMERGENTE RICEVIMENTO

Altra importante novità della due giorni romana, la finale del premio Emergente Ricevimento. Chi accoglie al Front Desk è, per il cliente d’albergo, spesso l’unico riferimento a disposizione ed è quindi una figura chiave dell’ospitalità e dell’accoglienza. Gli Organizzatori, Luigi Cremona e Lorenza Vitali,olo hanno voluto valorizzare questa figura creando una nuova competizione ad hoc.

La selezione tra 6 giovani concorrenti è stata fatta in occasione della finale di Emergente Sala 2019, e ha selezionato : Simone Valestra dell’hotel e dell’Hotel Le Méridien Visconti Rome e Benedetta De Pascale del Vilòn Roma, che si sfideranno sabato 25 alle 15 in chiusura dell’evento.

I partner di Emergente Chef ed Emergente Pizza

I Main Partner dell’evento: Agugiaro&Figna, Consorzio del Parmigiano Reggiano, Acqua Filette, Pastificio dei Campi, Olitalia, Urbani Tartufi, Illy Caffè, Amadori, Rational, Berto’s, Forni Moretti, Famiglia Cotarella, Cibaria, Champagne Extrè, Goedlin, Vinea Domini.

Dettagli

Inizio:
24 Gennaio - 10:00
Fine:
25 Gennaio - 17:00
Categoria Evento:
Tag Evento:
,
Sito web:
www.witaly.it

Luogo

Roma Convention Center “La Nuvola” Fuksas
Roma, Italia

Organizzatore

Witaly
Sito web:
www.witaly.it