GUSTORIA. Un viaggio tra storia e gusto con un maître molto speciale

Il progetto Gustoria dell'Associazione Pachis è un esempio prezioso di come sia possibile far dialogare i vari tesori di una terra, dalla storia al piatto. Dopo averci guidato all'interno del Parco archeologico, l'archeologa Laura Pinelli si è trasformata in un maître molto speciale e ci ha raccontato i piatti, la simbologia degli ingredienti e i produttori che, poi, ci hanno descritto il loro lavoro.